Lalvin QA23 Винные дрожжи весовые 5 г.

 LALVIN QA23 Винные дрожжи.

5 грамм рассчитано на 24 литра сусла.

 Lalvin QA23 был выведен в Португалии Университетом Трас-уш-Монтиш и Алту-Дору (UTAD) в сотрудничестве с Комиссией по виноградарству региона Виньюш-Вердеш.
 Lalvin QA23 обладает очень высокой активностью ?-глюкозидазы - фермента, который помогает расщеплять нелетучие ароматические соединения до летучих. Таким образом, эти дрожжи способствуют проявлению сортовых и терруарных свойств винограда.  Поэтому их настоятельно рекомендуется использовать для сортов типа - Sauvignon Blanc.

 Lalvin QA23, известный своей надежностью и устойчивостью, хорошо ферментируют в осветленном соке с низким содержанием питательных веществ.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

- Штамм: Saccharomyces cerevisiae bayanus
- Киллер фактор: активный
- Сенсорные характеристики: усиление сортового характера

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ

- Шардоне: белые фрукты
- Гевюрцтраминер: пряный, цитрусовый вкус
- Пино-гри: цветочный, арбузный/абрикосовый аромат
- Рислинг: цитрусовый аромат
- Совиньон блан: цитрус

СОВМЕСТИМОСТЬ

- Красное вино: рекомендуется
- Белое вино: настоятельно рекомендуется
- Розовое вино: настоятельно рекомендуется
- Игристое вино: рекомендуется
- Возобновление брожения: рекомендуется
- Сидр: рекомендуется

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

- Скорость брожения: высокая
- Образование глицерола: высокое
- Лаг-фаза: умеренная
- Совместимость с ЯМБ: настоятельно рекомендуется
- Потребность в азоте: низкая
- Спиртоустойчивость: 16,00%об.
- Летучая кислотность: низкая
- Образование SO2: низкое
- Диапазон температур: 14 - 28 оС
- Образование H S 60 мг/дм32: низкое