Щепа дубовая передает свой аромат быстрее, чем бочка, благодаря большей контактной поверхности, по этому будьте особенно внимательны ко времени контакта щепы с вином.
Использовать очень просто - добавьте щепу в инфузионном мешочке в вино и удалите, когда ваш вкусовой профиль будет именно таким, как вы хотите.
Добавление дуба в ваше вино улучшит вкус, аромат, сохранность и стабильность цвета.
Дозировка:
- 5-30 г/10 л
- время контакта: от нескольких дней до 3 месяцев
- применение: можно добавлять в такие продукты, как сусло, вино, пиво, спиртные напитки ....
Профиль вкуса: карамельные, ореховые, жареные нотки с легкой ванилью.
