Кримсон Перл (Crimson Pearl) технический сорт винограда.
Сорт селекции Тома Плочера (США). Получен путём скрещивания гибридов MN 1094 и ES 4-7-26.
Селекционный номер: TP 2-1-27.
Год посева семян: 1996.
Выделение в элиту: 2000.
Срок созревания: на 10 дней раньше сорта Petite Pearl (начало середина сентября).
Вызревание побегов: очень хорошее, раннее.
Сила роста кустов: средняя.
Зимостойкость: очень высокая -32 (по оценке автора сорта самая высокая среди его селекционных достижений, хорошо адаптирован к холодному климату).
Устойчивость к грибным болезням: очень высокая.
Грозди: средние, массой 100 - 250 г; форма цилиндрическая или цилиндроконическая, часто с «крылом»; плотность средняя.
Ягоды: округлые, массой 2,5 г; окраска тёмно-синяя.
Технологические показатели сока:
Массовая концентрация сахаров: 22 - 23 Brix.
pH: 3,43,8.
Титруемая кислотность: 7 - 10 г/л.
Особенности виноделия:
Сок менее окрашен, чем у Petite Pearl, но сохраняет схожие танины в кожице.
Обеспечивает превосходный баланс танина, кислоты и спирта.
Лучшие типы вин: розовые и сухие красные.
Ароматика: сложные тона с преобладанием малины; отсутствуют гибридные или «родные» ароматы.
Продуктивность
Урожайность: 45 т/акр.
